Bài 4 trang 11 SGK Hóa học 12

Tính chỉ số axit của mẫu chất béo.

Đề bài

Trong chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do. Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng axit tự do trong một gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1M. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo trên.

Video hướng dẫn giải

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Chỉ số axit của chất béo là số miligam KOH dùng để trung hòa axit trong 1 gam chất béo

Lời giải chi tiết

\({n_{KOH}} = {C_M}.V\)=0,1.3,0=0,3 mmol => \({m_{KOH}}\) = 0,3.56=16,8 mg

Để trung hòa hết axit trong 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH

=> 1 gam chất béo → 6 mg KOH

Vậy chỉ số axit của mẫu chất béo trên là 6

Loigiaihay.com

Bình luận

Chia sẻ

Bình chọn:

4.5 trên 48 phiếu

Bài tiếp theo

Bài 5 trang 12 SGK Hóa học 12
Tổng số miligam KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do và...
Bài 3 trang 11 SGK Hóa học 12
Trong thành phần của một số loại sơn có Trieste của ...
Bài 2 trang 11 SGK Hóa học 12
Giải bài 2 trang 11 SGK Hóa học 12. Phát biểu nào sau đây không đúng ?
Bài 1 trang 11 SGK Hóa học 12
Chất béo là gì ? Dầu ăn và mỡ động vật có đặc điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lí ? Cho ví dụ minh họa.
Lý thuyết về Lipit
Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ không phân cực.
Phương pháp giải một số dạng bài tập về lipit, chất béo
Phương pháp giải một số dạng bài tập về lipit, chất béo đầy đủ, ngắn gọn, dễ hiểu ví dụ có lời giải chi tiết.