Bài 3 trang 15 SGK Hóa học 12

Một loại mỡ động vật chứa 20% tristearoylglixerol ...

Đề bài

Một loại mỡ động vật chứa 20% tristearoylglixerol, 30% tripanmitoyglixerol và 50% trioleoylglixerol (về khối lượng).

a) Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra khi thực hiện phản ứng xà phòng hóa loại mỡ trên.

b) Tính khối lượng muối thu được khi xà phòng hóa gần 1 tấn mỡ trên bằng dung dịch NaOH, giả sử hiệu suất của quá trình đạt 90%.

Video hướng dẫn giải

Phương pháp giải - Xem chi tiết

- Tính khối lượng tristearoylglixerol, tripanmitoyglixerol và trioleoylglixerol => số mol của từng chất

- Viết PTHH, đặt số mol vào PTHH, tính khối lượng xà phòng thu được

Chú ý: Phản ứng có hiệu suất.

Lời giải chi tiết

a) Các PTHH:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH -> 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃ (1)

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH -> 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃ (2)

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH -> 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃ (3)

b) 1 tấn mỡ = 10⁶ gam mỡ

Số mol tristearoylglixerol = \(\frac{{{{10}^6}.20\% }}{{890}} = 224,72mol\)

Số mol trioleoylglixerol = \(\frac{{{{10}^6}.50\% }}{{884}} = 565,61mol\)

Số mol tripanmitoylglixerol = \(\frac{{{{10}^6}.30\% }}{{806}} = 372,21mol\)

Theo (1) thì khối lượng của natri stearat sẽ là : 224,72.3.306 = 206292,96 (gam).

Theo (2) thì khối lượng natripanmitat là : 372,21.278.3 = 310423,14 (gam).

Theo (3) thì khối lượng natri oleat là : 565,61.3.304 = 515836,32 (gam)

=> Tổng khối lượng muối thu được là : 1032552,42 (gam)

Vì hiệu suất của cả quá trình bằng 90% nên khối lượng muối thực tế thu được là :

1032552,42.90% = 929297,18 (gam).

Loigiaihay.com

Bình luận

Chia sẻ

Bình chọn:

4.8 trên 19 phiếu

Bài 4 trang 16 SGK Hóa học 12
Giải bài 4 trang 16 SGK Hóa học 12. Nêu những ưu điểm và hạn chế của xà phòng so với dùng chất giặt rửa tổng hợp.
Bài 5 trang 16 SGK Hóa học 12
Giải bài 5 trang 16 SGK Hóa học 12. Cần bao nhiêu kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin...
Bài 2 trang 15 SGK Hóa học 12
Giải bài 2 trang 15 SGK Hóa học 12. Phát biểu sau đây là đúng (Đ) hay sai (S) ?
Bài 1 trang 15 SGK Hóa học 12
Giải bài 1 trang 15 SGK Hóa học 12. Xà phòng là gì ?
Lý thuyết về khái niệm xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp
Xà phòng thường dùng là hỗn hợp muối của natri hoặc muối của kali ...