Lý thuyết về amino axit.


Amino axit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino và nhóm cacboxyl.

Lý thuyết về amino axit.

Khái niệm: Amino axit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino ( NH2 ) và nhóm cacboxyl ( COOH).

Ví dụ: H2N – CH2 – COOH  

Cấu tạo phân tử: Ở trạng thái kết tinh, amino axit tồn tại dưới dạng ion lưỡng cực. Trong dung dịch, dạng ion lưỡng cực, chuyển một phần nhỏ thành dạng phân tử

                      

         dạng ion lưỡng cực                     dạng phân tử-

Danh pháp thay thế: tên axit cacboxylic tương ứng + amino + số hoặc chữ cái Hi Lạp chỉ vị trí của nhóm NHtrong mạch.

Tính chất vật lý: là chất rắn kết tinh không màu,vị hơi ngọt,tương đối dễ tan trong nước và có nhiệt độ nóng chảy cao

Tính chất hóa học:

* Tính chất lưỡng tính: Các amin đều phản ứng với axit vô cơ mạnh và bazo mạnh sinh ra muối tương ứng

* Tính lưỡng tính axit - bazơ: tùy vào số gốc NH2 và COOH trong phân tử amino axit mà khiến cho quỳ chuyển sang màu hồng ( nhiều gốc COOH hơn) hay chuyển sang màu xanh ( nhiều gốc NH2 hơn)

* Phản ứng este hóa: Tương tự như axit cacboxylic, amino axit cũng có phản ứng với ancol (xt: H+) tạo este

* Phản ứng trùng ngưng: của ε và ω-amino axit tạo polime thuộc loại poliamit

nH2N – [CH2]5-COOH  \(\xrightarrow{{{t^o}}}\)  -(NH – [CH2]5 – CO)-n + nH2O

Axit - aminocaproic                       policaproamit

Ứng dụng: 

+ Là những hợp chất cơ sở kiến tạo nên các protein của cơ thể sống

+ Được dùng phổ biến trong đời sống: dùng làm gia vị thức ăn, thuốc hỗ trợ thần kinh, thuốc bổ gan,...

+ Dùng trong CN: sản xuất tơ nilon,...

Loigiaihay.com


Bình chọn:
3.7 trên 7 phiếu

Các bài liên quan: - Bài 10. Amino axit

Luyện Bài tập trắc nghiệm môn Hóa lớp 12 - Xem ngay

>> Luyện thi TN THPT & ĐH năm 2022 trên trang trực tuyến Tuyensinh247.com. Học mọi lúc, mọi nơi với Thầy Cô giáo giỏi, đầy đủ các khoá: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng; Tổng ôn chọn lọc.