Lý thuyết Bài 5. Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

• Hoạt động mục 1 trang 33 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Quan sát Hình 5.1, em nhận thấy thực phẩm có thể bị hư hỏng do những nguyên nhân nào? Làm thế nào để hạn chế các tác nhân gây hư hỏng thực phẩm?

• Hoạt động mục 1 trang 34 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Theo em, vì sao những phương pháp bảo quản trong Hình 5.2 lại giúp thực phẩm lâu hư hỏng?

• Hoạt động mục 2 trang 34 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Nêu cảm nhận của em về các thực phẩm trước và sau khi được chế biến ở Hình 5.3. Từ đó, cho biết vì sao nên chế biến thực phẩm trước khi sử dụng.

• Hoạt động 1 mục 2 trang 35 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Quan sát quy trình trộn hỗn hợp thực phẩm trong Hình 5.4, em hãy cho biết thực phẩm được chế biến như thế nào.

• Hoạt động 2 mục 2 trang 35 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Em hãy quan sát và cho biết quy trình ngâm chua thực phẩm trong Hình 5.5 được thực hiện như thế nào.

• Hoạt động mục 2 trang 36 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Quan sát Hình 5.6, em hãy so sánh sự giống và khác nhau giữa phương pháp nấu với mỗi phương pháp còn lại.

• Hoạt động 1 mục 2 trang 37 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Quan sát Hình 5.7, em hãy cho biết phương pháp rán khác với các phương pháp còn lại như thế nào.

• Hoạt động 2 mục 2 trang 37 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Em hãy mô tả các phương pháp làm chín thực phẩm trong Hình 5.8.

• Luyện tập 1 trang 39 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Em hãy cho biết những sản phẩm dưới đây được bảo quản bằng phương pháp nào. (Lưu ý: Một sản phẩm có thể được xử lí kết hợp nhiều phương pháp bảo quản)

• Luyện tập 2 trang 40 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Em hãy trình bày các bước trộn dầu giấm rau xà lách dựa theo các hình ảnh dưới đây

• Luyện tập 3 trang 40 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Hãy kể tên một số món trộn hỗn hợp mà em từng ăn?

• Luyện tập 4 trang 40 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Em hãy sắp xếp các hình ảnh dưới đây theo thứ tự của quy trình chế biến món hành ngâm giấm cho phù hợp.

• Luyện tập 5 trang 40 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Cho các món ăn sau: canh chua, cá kho tộ, nem rán (chả giò), xôi đậu, súp cua, bánh chưng, cà tím nướng mỡ hành, bánh bao. Em hãy sắp xếp chúng vào từng nhóm phương pháp chế biến phù hợp.

• Luyện tập 6 trang 40 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Em hãy sắp xếp các hình ảnh thực hiện món cơm rang trứng vào từng bước của quy trình chế biến cho phù hợp: sơ chế nguyên liệu, chế biến món ăn, trình bày món ăn.

• Luyện tập 7 trang 41 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Dựa vào các hình ảnh dưới đây, em hãy trình bày quy trình thực hiện món rau muống luộc

• Vận dụng 1 trang 41 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Kể tên các món ăn mà gia đình em thường dùng và sắp xếp chúng vào từng nhóm phương pháp chế biến phù hợp.

• Vận dụng 2 trang 41 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

  Hãy quan sát và trình bày cách chế biến một món ăn trong gia đình mà em thích nhất. Nội dung trình bày gồm: nguyên liệu cần dùng, quy trình chế biến, hương vị của món ăn.

>> Xem thêm