Bài 10: Một số yêu cầu cơ bản của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP - Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Câu 1

Trả lời câu hỏi mở đầu trang 54 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Những nguy cơ nào gây ô nhiễm cho rau xanh ở địa phương em? Làm thế nào để ngăn chặn các nguy cơ đó?

Lời giải chi tiết:

* Những nguy cơ gây ô nhiễm cho rau xanh ở địa phương em như:

- Do lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón, kháng sinh, chất kích thích tăng trưởng, hóa chất bảo quản, chất thải chăn nuôi, giết mổ, tiêu hủy gia súc gia cầm, chất thải lầng nghề.

- Cơ sở hạ tầng yếu kém, trình độ nhận thức của nông dân còn hạn chế.

- Ô nhiễm và dịch bệnh từ nước thải và bùn thải lẫn các thức ăn dư thừa.

- Ô nhiễm khói bụi từ cháy rừng, nguy cơ xâm lấn ngập mặn, …

* Biện pháp ngăn chặn:

- Hạn chế sử dungjt huốc bảo vệ thực vật, phân bón, kháng sinh, …

- Nâng cao nhận thức cho nông dân, xây dựng cơ sở hạ tầng đảm bảo cho trồng trọt.

- Xử lí nguồn nước thải trước khi đưa ra ngoài môi trường

- Có biện pháp khắc phục nguy cơ xâm lấn ngập mặn, khói bụi do cháy rừng gây ra.

Câu 2

Trả lời câu hỏi trang 54 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Vì sao cần phải cách li vùng sản xuất với các nguy cơ gây ô nhiễm?

Lời giải chi tiết:

Cần phải cách li vùng sản xuất với các nguy cơ gây ô nhiễm mới có thể đảm bảo an toàn cho cây trồng vùng sản xuất.

Câu 3

Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 54 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Quan sát hình 10.1 và cho biết trong sơ đồ trang trại có các thông tin gì?

Lời giải chi tiết:

Hình thể hiện:

- Nhà kho

- Nhà sơ chế

- Nhà điều hành

- Trạm bơm

Câu 4

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 54 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Làm thế nào để cách li vùng sản xuất với các nguồn gây ô nhiễm?

Lời giải chi tiết:

Có thể khi chọn khu vực để trồng trọt ta nên chọn khu cách li vùng sản xuất

Câu 5

Trả lời câu hỏi trang 55 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Cần kiểm soát sự ô nhiễm của các độc tố và vi sinh vật nào trong nguồn đất và nước trồng trọt? Vì sao? Mức giới hạn tối đa dư lượng các độc tố và vi sinh vật trong đó là bao nhiêu?

Lời giải chi tiết:

Đang biên soạn ...

Câu 6

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 55 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Làm thế nào để bảo vệ tài nguyên đất và nước trồng trọt ở địa phương em?

Lời giải chi tiết:

Đang biên soạn ...

Câu 7

Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 55 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Vì sao nước sử dụng để xử lí sau thu hoạch phải đảm bảo tiêu chuẩn của nước sinh hoạt?

Lời giải chi tiết:

Vì nước có liên quan trực tiếp đến sức khỏe và cuộc sống của con người cho nên nguồn nước sử dụng trong sinh hoạt cần phải đảm bảo đạt tiêu chuẩn nước sạch. Việc sử dụng nước sinh hoạt bị ô nhiễm có thể gây nên nhiều bệnh tật cho con người như các bệnh về da như viêm da, khô da, da tróc vảy ... ; các bênh về mắt như đau mắt đỏ, đau mắt hột, khô giác mạc dẫn đến mù lòa … ; hay các bệnh về đường tiêu hóa như bệnh tiêu chảy, bệnh sỏi thận… Nguy hiểm hơn nữa là có thể mắc bệnh ung thư do sử dụng nước sinh hoạt chứa tạp chất độc hại tồn dư trong thời gian dài.

Câu 8

Trả lời câu hỏi trang 55 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Vì sao phải sử dụng giống có nguồn gốc rõ ràng?

Lời giải chi tiết:

Vì nguồn gốc rõ ràng thì cây mới đạt hiệu quả cao, có khả năng sống sâu bệnh

Câu 9

Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 56 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Theo tiêu chuẩn của VietGAP, giống cây trồng cần đảm bảo những yêu cầu gì?

Lời giải chi tiết:

- Tiêu chuẩn này cho phép người tiêu dùng dễ dàng xác định được sản phẩm qua quá trình từ nguồn giống đến khi thành phẩm và đưa ra thị trường. Đồng thời qua truy xuất nguồn gốc, người dùng sẽ biết đầy đủ thông tin chính xác về doanh nghiệp sản xuất.

– Chỉ gieo trồng các loại giống tốt và trồng cây con khỏe mạnh, không mang nguồn sâu bệnh.

– Hạt giống trước khi gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để diệt nguồn sâu bệnh, bảo đảm cho cây sinh trưởng và phát triển tốt.

Câu 10

Trả lời câu hỏi Vận dụng 1 trang 56 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Nếu mua hạt giống thì em sẽ chọn mua ở đâu và thông tin về giống như thế nào để đảm bảo rõ ràng về nguồn gốc?

Lời giải chi tiết:

Sản phẩm hạt giống rau củ có bao bì như thế nào

- Không kể hạt giống cho rau củ mà hầu như sản phẩm nào cũng vậy, bao bì đóng hàng phải đảm bảo được các yếu tố nhất định như thông tin nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thành phần, cách bảo quản, hướng dẫn sử dụng… Chất liệu của vỏ bao không được hư hỏng để có thể bảo quản, giữ cho hạt giống được khô, không ẩm mốc.

Hạt giống rau củ có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

- Chất lượng hạt giống được đánh giá rất nhiều qua nguồn gốc xuất xứ của chúng. Sản phẩm mà không nêu rõ được nơi sản xuất, hoặc nơi sản xuất không được biết đến nhiều, có uy tín thì chúng ta cũng cần tránh, hạn chế lựa chọn những gói hạt giống như thế này.

Hạn sử dụng của hạt giống rau củ
Các chỉ số in trên bao bì đầy đủ, rõ ràng

Câu 11

Trả lời câu hỏi Vận dụng 2 trang 56 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Khi trồng chuối, nếu muốn cây sinh trưởng tốt, ít sâu bệnh hại thì em sẽ chọn cây giống nào trong hình 10.2 để trồng? Vì sao?

Lời giải chi tiết:

Em sẽ chọn cây B vì trông nó to khỏe và xanh hơn, nhiều sức sống hơn.

Câu 12

Trả lời câu hỏi trang 56 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Sử dụng phân bón không rõ nguồn gốc có tác hại gì?

Lời giải chi tiết:

Nếu sử dụng phân bón khoogn rõ nguồn gốc sẽ gây ra:

- Chết cây

- Làm ảnh hưởng tới quá trình sinh trưởng của cây

- Ô nhiễm môi trường

- Gây lãng phí tiền,....

Câu 13

Trả lời câu hỏi Vận dụng 1 trang 56 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Phân bón có nguồn gốc rõ ràng được bán ở đâu và có các thông tin gì?

Lời giải chi tiết:

Mua ở cơ sở có đăng kí kinh doanh, uy tín.

Câu 14

Trả lời câu hỏi Vận dụng 2 trang 56 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Bón phân hợp lí là bón như thế nào?

Lời giải chi tiết:

Bón phân hợp lý là việc sử dụng phân bón với liều lượng thích hợp, đúng loại phân, đúng cách để đảm bảo tăng năng suất cây trồng và tăng chất lượng nông sản, mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất cho người trồng, không để lại tồn dư hóa chất trên nông sản và không gây hại tới môi trường sinh thái.

Câu 15

Trả lời câu hỏi 1 trang 56 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM), quản lí cây trồng tổng hợp (ICM) là gì và có tác dụng gì?

Lời giải chi tiết:

Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) là hệ thống quản lý dịch hại sử dụng các phương tiện kỹ thuật và các biện pháp thích hợp nhằm hạn chế tác hại của sâu bệnh làm cho cây trồng đạt năng suất cao và phẩm chất nông sản tốt. Đây là chương trình quản lý đang được các hộ nông dân trên địa bàn tỉnh tích cực áp dụng.

Câu 16

Trả lời câu hỏi 2 trang 56 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Trả lời câu hỏi 2 trang 56 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Lời giải chi tiết:

Em sẽ chọn nhóm 4 cẩn thận vì nó sẽ an toàn cho người sử dụng

Câu 17

Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 57 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Nguyên tắc 4 đúng khi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật là gì?

Lời giải chi tiết:

Vì thuốc bảo vệ thực vật cần được xử dụng an toàn, không gây ảnh hưởng sang ruộng nhà khác

Câu 18

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 57 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Em hãy tìm một số loại thuốc ( trừ cỏ, trừ sâu, trừ bệnh) và cho biết các thông tin trên bao bì của thuốc như yêu cầu ở hình 10.4

Lời giải chi tiết:

1. Thuốc bảo vệ thực vật sinh học nguồn gốc thảo dược

Các sản phẩm thuốc trừ sâu chế biến từ cây neem (Azadirachta indica A. Juss, Việt Nam gọi là cây xoan chịu hạn) hiện đã được ứng dụng rộng rãi. Thuốc có hiệu lực phòng trừ nhiều loại sâu hại trên lúa, rau màu, cây công nghiệp, cây ăn trái, hoa, cây cảnh bằng cách gây chán ăn, xua đuổi, ngăn cản sự lột xác và đẻ trứng, làm giảm khả năng sinh sản. Thuốc không tạo nên tính kháng của dịch hại, không ảnh hưởng đến thiên địch và không để lại dư lượng trên cây trồng.

Công dụng:

+ Tiêu diệt, phá bỏ môi trường sống của tuyến trùng và nấm bệnh gây hại

+ Nâng cao sức đề kháng cho cây, hạn chế sự tấn công của sâu bệnh.

+ Làm lành nhanh các vết thương hở

+ Tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng, tăng năng suất cho cây trồng

2. Thuốc bảo vệ thực vật sinh học nguồn gốc vi khuẩn

Thuốc BT (Bacciluss Thuringiensis var.) thuộc nhóm thuốc trừ sâu sinh học có nguồn gốc vi khuẩn, phổ diệt sâu rộng và hữu hiệu. Sâu ăn phải thuốc này sẽ ngừng ăn sau vài giờ và chết sau 1-3 ngày.
Có thể kể đến một số thuốc bảo vệ thực vật từ vi khuẩn đang có trên thị trường như Vi-BT 16000WP, 32000WP; BT Xentary 35WDG, Firibiotox P dạng bột; Firibiotox C dạng dịch cô đặc…

Công dụng của chế phẩm sinh học Bt:

+ Tiêu diệt nhanh gọn các loại sâu vẽ bùa, sâu ăn lá, sâu tơ, sâu xanh,… sau 2 lần phun xịt.

+ Thuốc Bt hỗn hợp được với hầu hết các loại thuốc trừ sâu khác. Chế phẩm không chứa bào tử có thể hỗn hợp với nhiều loại thuốc trừ nấm bệnh sinh học.

+ Hoàn toàn không lo sâu kháng thuốc – nhờn thuốc.

+ Sản phẩm sinh học đảm bảo an toàn sức khỏe, không gây tồn dư, thân thiện với môi trường.....

Câu 19

Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 57 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Đọc hướng dẫn sử dụng trong hình 10.5 và cho biết yêu cầu cách li của thuốc A và B như thế nào?

Lời giải chi tiết:

Yêu cầu cách li:

- Trên cam: không xác định vì phun trước khi đậu quả

- Trên lúa, cà phê: ngưng phun thuốc trước khi thu hoạch 14 ngày.

Câu 20

Trả lời câu hỏi 1 trang 58 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Vì sao khi thu hoạch sản phẩm trồng trọt phải đảm bảo thời gian cách li với thời điểm phun thuốc bảo vệ thực vật?

Lời giải chi tiết:

Vì nếu ta thu hoạch sớm quá thuốc chưa tan hết, chưa được biến đổi hết thì ta sẽ ăn phải thuốc bảo vệ thực vật, gây ảnh hưởng tới sức khỏe con người

Câu 21

Trả lời câu hỏi 2 trang 58 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Thu hoạch thời điểm nào để sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất?

Lời giải chi tiết:

Để có được sản phẩm đạt năng suất và chất lượng tốt nhất, chúng ta nên thu hoạch đúng thời điểm và đúng cách tùy từng loại cây trồng.

Câu 22

Trả lời câu hỏi 3 trang 58 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Tại sao không để gia súc, gia cầm xâm nhập vào nơi sản xuất khi thu hoạch?

Lời giải chi tiết:

Vì gia súc, gia cầm xâm nhập vào nơi sản xuất khi thu hoạch chúng sẽ ăn những sản phẩm của chúng ta, bên cạnh đó chúng sẽ giẫm nát chúng

Câu 23

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 58 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Ở địa phương e, sản phẩm trồng trọt được thu hoạch có đảm bảo yêu cầu của VietGAP không? Vì sao?

Lời giải chi tiết:

Ở địa phương e, sản phẩm trồng trọt được thu hoạch có đảm bảo yêu cầu của VietGAP không? Vì sao?

Câu 24

Trả lời câu hỏi trang 58 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Làm thế nào để xác định sản phẩm trồng trọt có đáp ứng quy định về tồn dư độc tố và vi sinh vật?

Lời giải chi tiết:

Phải áp dụng khoa học kĩ thuật ta mới xác định được

Câu 25

Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 58 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Các kim loại nặng và vi sinh vật nào được quy định trong QCVN8-2 và QCVN8-3 của Bộ Y tế?

Lời giải chi tiết:

- Abamectin

- Carbaryl

- Dimethoate

- Ethephon

Câu 26

Trả lời câu hỏi Vận dụng 1 trang 59 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Khi đi mua rau, quả, làm thế nào để phân biệt được rau quả đó là sản phẩm trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP?

Lời giải chi tiết:

Ta xem nguồn gốc xuất xứ, thường sản phẩm vietgap sẽ có gán mã QR

Câu 27

Trả lời câu hỏi Vận dụng 2 trang 59 Chuyên đề Công nghệ 10 Cánh diều

Nếu muốn truy xuất nguồn gốc của sản phẩm VietGAP bán trên thị trường em làm như thế nào?

Lời giải chi tiết:

Trước khi đưa ra thị trường, các doanh nghiệp sẽ kiểm tra nông sản một cách kỹ lưỡng và đóng gói thật cẩn thận. Sau đó dán những con tem truy xuất nguồn gốc lên sản phẩm để bảo đảm hàng chính hãng, ngăn chặn những trường hợp sản phẩm bị làm giả hoặc sao nhái thương hiệu.