Lý thuyết Carboxylic acid - Hóa học 11 - Cánh diều


Khái niệm và danh pháp-Tính chất vật lý-Tính chất hóa học-Ứng dụng và điều chế

Bài 19

CARBOXYLIC ACID

I.Khái niệm và danh pháp

1.Khái niệm

-Carboxylic acid là những hợp chất hữu cơ mà trong phân tử chứa nhóm carboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon hoặc nguyên tử hydrogen.

-Công thức chung của carboxylic acid no, đơn chức, mạch hở: CnH2n+1COOH (n≥0).

2.Danh pháp

-Danh pháp thay thế monocarboxylic acid mạch hở:

Tên carboxylic acid = Tên hydrocarbon (bỏ e) + oic + acid

-Một số carboxylic acid cũng có tên thông thường.

II.Tính chất vật lý

-Ở điều kiện thường, các carboxylic acid đều ở thể lỏng hoặc rắn.

-Nhiệt độ sôi của carboxylic acid cao hơn của các alcohol có cùng số nguyên tử carbon.

-Các carboxylic acid có C1-C3 tan vô hạn trong nước, khi số nguyên tử carbon tăng thì độ tan giảm dần.

III.Tính chất hóa học

1.Tính acid

-Dung dịch carboxylic acid làm quỳ tím chuyển thành màu đỏ.

a)Phản ứng với kim loại.

-Dung dịch caroxylic acid phản ứng được với các kim loại đứng trước hydrogen.

CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2

b)Phản ứng với base và oxide base

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O

2CH3COOH + MgO → (CH3COO)2Mg + H2O

c)Phản ứng với muối

2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + H2O + CO2

2.Phản ứng ester hóa

 

IV.Ứng dụng và điều chế

1.Ứng dụng

-Carboxylic acid có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực như: thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, y tế, phẩm nhuộm, tổng hợp hữu cơ,…

-Acetic acid dùng làm giấm; dùng trong công nghiệp dệt, dược phẩm, sản xuất nước hoa,…

2.Điều chế

-Trong công nghiệp, các carboxylic acid được sản xuất bằng phương pháp oxi hóa các alkane:

 

-Phương pháp lên men:

 

Sơ đồ tư duy về carboxylic acid:


Bình chọn:
4.9 trên 7 phiếu

Luyện Bài Tập Trắc nghiệm Hóa 11 - Cánh diều - Xem ngay

Tham Gia Group Dành Cho 2K8 Chia Sẻ, Trao Đổi Tài Liệu Miễn Phí