Read the text and fill in the blanks with ONLY ONE WORD from the text.

Worldwide, 30% of food is lost or wasted. That averages out to 614 kcal per person per day! That’s about the same as 10 medium eggs or 21 large carrots every day! Hard as it may be, there are various ways a person can prevent food from being wasted at home.

Firstly, it is always good to make a list each week of what needs to be used up and plan upcoming meals around it. By doing this, you constantly remind yourself to only purchase a necessary amount of meat and farm produce. It helps you keep track of your personal and family’s food consumption, making you aware of your weekly intake of different food types. Therefore, you can make changes when feeling unwell or having health issues.

Secondly, produce that is past its prime as well as leftovers, may still be fine for cooking. Repurpose these ingredients in soups, sauces, baked goods, pancakes, or smoothies. You’ll avoid wasting these items and may even create a new favourite dish. If safe and healthy, use the edible parts of food that you normally do not eat. For example, stale bread can be used to make croutons and vegetable scraps can be used for soup stock.

Finally, keep in mind that not only the catering industry is responsible for food waste, but everyone must raise their awareness of the issue. By following these two simple steps, you are sure to contribute to the process of controlling the amount of food wasted across the globe.

21. mindfuly (adv): có tâm

A person should prepare food mindfully.

(Một người nên chuẩn bị thức ăn một cách có tâm.)

Thông tin: “Hard as it may be, there are various ways a person can prevent food from being wasted at home.”

(Dù khó khăn nhưng có nhiều cách khác nhau mà một người có thể ngăn chặn việc lãng phí thực phẩm ở nhà.)

Đáp án: mindfully

22. necessary (adj): cần thiết

Planning makes a person remember to only buy necessary produce.

(Việc lập kế hoạch khiến một người nhớ chỉ mua những sản phẩm cần thiết.)

Thông tin: “it is always good to make a list each week of what needs to be used up and plan upcoming meals around it. By doing this, you constantly remind yourself to only purchase a necessary amount of meat and farm produce.”

(Sẽ rất tốt nếu mỗi tuần lập danh sách những gì cần sử dụng hết và lên kế hoạch cho những bữa ăn sắp tới xung quanh danh sách đó. Bằng cách này, bạn liên tục nhắc nhở bản thân chỉ mua một lượng thịt và nông sản cần thiết.)

Đáp án: necessary

23. favourite (adj): yêu thích

Old ingredients are good enough to make new favourite dishes.

(Những nguyên liệu cũ đủ tốt để chế biến những món ăn mới yêu thích.)

Thông tin: “Repurpose these ingredients in soups, sauces, baked goods, pancakes, or smoothies. You’ll avoid wasting these items and may even create a new favourite dish.”

(Tái sử dụng các thành phần này trong súp, nước sốt, đồ nướng, bánh kếp hoặc sinh tố. Bạn sẽ tránh lãng phí những món này và thậm chí có thể tạo ra một món ăn yêu thích mới.)

Đáp án: favourite

24. edible (adj): ăn được

Only use healthy and safe edible parts that you rarely eat.

(Chỉ sử dụng những phần ăn được tốt cho sức khỏe và an toàn mà bạn hiếm khi ăn.)

Thông tin: “If safe and healthy, use the edible parts of food that you normally do not eat.”

(Nếu an toàn và lành mạnh, hãy sử dụng những phần ăn được của thực phẩm mà bạn thường không ăn.)

Đáp án: edible

25. everyone: mọi người

Being aware of food waste is the responsibility of everyone.

(Nhận thức về lãng phí thực phẩm là trách nhiệm của mỗi người.)

Thông tin: “keep in mind that not only the catering industry is responsible for food waste, but everyone must raise their awareness of the issue.”

(Hãy nhớ rằng không chỉ ngành dịch vụ ăn uống chịu trách nhiệm về tình trạng lãng phí thực phẩm mà mọi người đều phải nâng cao nhận thức về vấn đề này.)

Đáp án: everyone