Bài 11. Thực Hành : Món xào

Câu 1 trang 63 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Hãy nêu nguyên tắc chế biến món xào thập cẩm ?

Xem lời giải

Câu 2 trang 63 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào ?

Xem lời giải

Câu 3 trang 63 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Nêu yêu cầu kĩ thuật của món xào thập cẩm?

Xem lời giải

Câu 1 trang 65 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Nêu quy trình làm món sườn xào chua ngọt ?

Xem lời giải

Câu 2 trang 65 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hương vị đặc trưng nhất của món sườn xào chua ngọt này là gì ?

Xem lời giải

Câu 1 trang 67 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Em hãy kể tên những nguyên liệu động vật và thực vật dùng trong món mì xào giòn ?

Xem lời giải

Câu 2 trang 67 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Cho biết nhận xét về trạng thái ,màu săc , hương vị của món ăn ?

Xem lời giải