Câu hỏi
Lòng trắng trứng là chất dịch không màu hoặc màu trắng ngà bên trong một quả trứng (trứng gà, trứng vịt). Lòng trắng trứng là nguồn thực phẩm giàu protein, bị đông tụ khi đun nóng hoặc tác dụng với axit, bazơ và một số muối. Lòng trắng trứng chứa loại protein nào sau đây?
- A abumin
- B fibroin
- C hemoglobin
- D plasma
Lời giải chi tiết:
Abumin có trong lòng trắng trứng
Đáp án A
Câu hỏi trước
